Время готовки: около трёх часов.

Калорийность одной порции: 520 ккал.

Для приготовления шести порций нам потребуется: помидоры – 4шт, луковицы – 3шт, баклажаны – 2шт, крупный сладкий перец – 2шт, чеснок – 1 головка и 2 зубчика, соль, зелень кинзы, бараньи голяшки – 6шт или шеи – 1кг, нарезанные кружками, перец.

Чистим и крупно нарезаем овощи. После чего в котелок слоями кладём лук, мясо, перец, чеснок (только изначально срежьте с него донце с корешками), помидоры и баклажаны. Каждый слой ингредиентов чуть-чуть придавливаем. Ставим на тихий огонь и под крышкой тушим до готовности, перемешивать не надо. Воду добавлять тоже не стоит, поскольку овощи сами дадут сок, и тогда жидкости уже будет перебор. После снятия посуды с огня, блюдо следует посыпать зеленью кинзы и мелко нарубленными зубчиками чеснока.

Если блюдо к столу нужно подать ещё не скоро, то можно оставить его на самом тихом огне, от длительного тушения оно будет лишь вкуснее.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *